Кафе Паскаль, Стокгольм, Швеция 🇸🇪

еда, кофе, путешествия


Сегодня в Стокгольме открылось второе Café Pascal — на этот раз в Сёдермальме, на Skånegatan 76, неподалеку от любимого инстаграмерами кафе Pom och Flora. Поскольку собрать воедино кофейный гид о Стокгольме мне до сих пор так и не удалось, расскажу о Café Pascal номер один.

Будучи туристом, случайно наткнуться на первое кафе на Norrtullsgatan 4 близ станции метро Odenplan довольно трудно. Места там не туристические, ничего особо примечательного на тех улочках нет. Мы узнали о нем из фантастически красивого выпуска журнала Drift, посвященного Стокгольму, и шли туда целенаправленно.

Будьте готовы — жители Стокгольма очень любят Café Pascal, во время завтрака, ланча и по выходным там очень и очень людно. НО! Оно того стоит. Да, придется постоять в очереди за кофе; да, придется постараться, чтобы найти сидячее место, если вы придете в час пик; да, придется немного понервничать, если сидячих мест не окажется. НО! Вероятнее всего, к тому времени, как вы выберете себе сэндвич и десерт из десятков предложенных на витрине аппетитнейших вариантов и получите чашку отличного кофе, кто-нибудь уже дожует свою булочку с корицей и освободит столик.

Café Pascal — это место, где кроме specialty coffee есть еще и specialty пекарня. Все булочки и пирожные пекут прямо там, они свежайшие и волшебные. В Паскале же, на мой взгляд, лучший в Стокгольме сэндвич с Каллесом. Совершенно, конечно, развратный, с добрым слоем сливочного масла, зато нежнее найти трудно. Я вот каждый раз привожу домой Каллес, но такого безобразия с ним дома не устраиваю — нутришн специалист все-таки.

Кофе в Café Pascal привозят разный — Love, Koppi, Coffee Collective. Именно там мы познакомились с восхитительной Эфиопией Reko от Love Coffee Roasters. Методы приготовления кофе — на ваш выбор; батч брю, как правило, очень хорош, но при желании можно выбрать любое зерно на полке и подождать воронку. Когда приезжает свежее зерно, устраивают каппинги, но мы, к сожалению, на них еще ни разу не попадали.

Еще кое-что важное: в Café Pascal есть кухня. Нет, это не секрет, огромное меню висит за спиной у бариста, но кухня открывается только в 11, к ланчу. Меню немного меняется от сезона к сезону, еда вкусная, красивая и даже полезная, — настолько, что многие блюда, которые мы попробовали в Паскале, я потом готовлю дома.

Где искать: Norrtullsgatan 4, 113 29 Stockholm, Sweden /посмтреть на карте/
Skånegatan 76, 116 37 Stockholm, Sweden /посмотреть на карте/

Реклама

Марафон Полуночного Солнца 2017, Тромсё, Норвегия 🇳🇴

бег, путешествия

Пока я писала вчерашний рассказ о Winter Run в Стокгольме, много думала о норвежском Midnight Sun Marathon. Я выкладывала кое-какие картинки в своем трэвел инстаграме, однако до самых шикарных фотографий полуночного солнца так и не добралась. Кажется, после фотографии, открывающей этот пост, слова уже и не нужны, но я вам все-таки расскажу немножко о забеге.

Несколько дней, предшествующих марафону, мы провели в городе, и все эти дни были серыми и дождливыми — ровно такими они и должны были быть согласно многочисленным, но однотипным анекдотам о норвежском климате. Ночи тоже были серыми; ни рассвета, ни заката, ни полуночного солнца — бесконечный серый день. Не смотря на это город нам очень понравился. Мы были удачно упакованы в пуховички Юникло и яркие дождевики, поэтому погода совершенно не мешала нам наслаждаться северными красотами, взбираться на горы в Трондхейме, пытаться выпить весь вкусный кофе и слопать все булочки с изюмом.

Наступил вечер забега, и словно по волшебству небо расчистилось, а обещанное в названии марафона полуночное солнце появилось. Маршрут моего 10км забега шел вдоль берега до Телеграфной бухты и обратно. По дороге туда вид был просто… милый: маленькие разноцветные домики справа и растительность, отделяющая бегунов сперва от дороги, а затем и от моря, слева. Однако после разворота на отметке 5км все кардинально изменилось — по правую руку не загороженные ничем появились залитые солнцем горы и море. Я просто обалдела, иначе не скажешь. Дыхание перехватило — мне вообще противопоказаны какие-либо эмоции во время бега, думала, что вот прямо тут и умру от этой неземной красоты.

Изо всех сил старалась немного остыть и взять себя в руки, в итоге достигла финиша гораздо быстрее, чем планировала и с улыбкой до ушей. Получила свою прекрасную медаль, коробочку голубики, обнимашки от мужа и камеру. Ванин забег — полные 42.2 км — начинался часом позже моего, поэтому план был фотографировать друг друга, чтобы сэкономить немного денег на марафон-фото.

Сделав пару снимков любимого марафонца на старте и возле нашего отеля, я привела себя в порядок и отправилась на прогулку и фото-охоту. Тогда-то и началось настоящее волшебство — солнце опустилось низко-низко, несколько капель дождя упало на землю и появилась радуга. Настоящая полная радуга. Над водой. На фоне бархатно-зеленых и снежно-белых гор. Никто из проходящих мимо не мог оторвать глаз. Я смотрела. Нажимала на спуск и снова смотрела. Совершенно ошеломленная, думала, как тяжело было бы мне дышать, если бы я сейчас все еще бежала.

А Ваня еще бежал. Я встретила его на залитом солнцем мосту, потом еще раз под мостом, потом слопала сэндвич с лососем и отправилась к финишу.

Муж финишировал около полуночи, к этому времени город снова стал серым и дождливым, оставляя нас в полной уверенности, что это беговое приключение в сопровождении полуночного солнца было настоящим чудом.

Если вы ищете какое-нибудь необычное направление и забег, я вам искренне рекомендую Тромсё. Регистрация, конечно, немного дороговата по сравнению с забегами в Петербурге, но оно того стоит❤️

 

 

Midnight Sun Marathon 2017, Tromsø, Norway 🇳🇴

running, travel

Thought a lot about Midnight Sun Marathon while writing previous post about Winter Run series. I’ve posted some pics from our trip to Tromsø on my travel insta, but didn’t made it to the most stunning photos of midnight sun. Actually, no words are needed after the photo above, but I’ll tell you a bit more about the race.

We spent a few days previous to the race in the city and all those days were rainy and grey — just like they should be according to all those jokes about Norway’s climate. Grey were the nights as well. No sunrise, no sunset, no midnight sun — never-ending grey day. We loved the city anyway — we were well equipped with Uniqlo down jackets and bright raincoats, nothing stopped us from enjoying nordic charm, climbing Trondheim mountains, drinking all the great coffee and eating all the raisin buns.

When the night of the race came, sky miraculously cleared and the Midnight Sun mentioned in the name of the race appeared. The route of my tiny 10k run went along the coast to Telegrafbukta and back. During the first 5k the view was… well, fine. Tiny houses on the right and some bushes on the left. But after the turning point, sunny sea and mountains appeared on my right. It was literally breathtaking — for a moment I felt like I can’t breath anymore and would die right now right here because of all these emotions doubling my running efforts.

I tried to calm and pull myself together and made it to the finish line much faster than I planned and with a wide smile. Got my pretty medal, a box of blueberries, kisses from my husband and a camera. Ivan’s race — the full 42.2km — started an hour later than mine, so the plan was to take pictures of each other to save some money on marathon photos.

I made a few pics of my marathoner at the start line and near our hotel, showered and went for a walk and a real photo hunt. And that’s when the true magic began — sun went down, some raindrops fell on the ground, and then the rainbow showed up. Y’know, the rainbow, the full one. By the sea. With those snowy mountaintops on background. I stand there and imagined, how difficult it would be for me to breathe if I were still on the run.

Met my marathoner on the bridge once again, then under the bridge, then swallowed salmon sandwich and walked to the finish line.

Ivan finished around midnight, the city became grey and rainy as it was before the race leaving us with no doubts that all this running adventure accompanied by midnight sun was a true miracle.

Guys, if you are choosing some unusual and interesting destination, you should definitely visit Tromsø and run this race ❤️

 

 

Winter Run 2018, Стокгольм, Швеция 🇸🇪

бег, путешествия

Самым красивым забегом 2017 года был норвежский марафон «Полуночное солнце». Очарованная Тромсё, я искала какой-нибудь зимний забег, чтобы вернуться в те месяцы, когда можно увидеть северное сияние. С северным сиянием на этот раз не срослось из-за разных несовпадений в датах и маршрутах, зато я случайно наткнулась на довольно молодую еще серию забегов Winter Run, проходящих в нескольких городах Норвегии и Швеции.

В Стокгольме забег проходит в парке Скансен, этнографическом музее под открытым небом. Мы гуляли там не раз, поэтому я хорошо представляла, что нас ожидает — крутые подъемы, крутые спуски — веселье, в общем. Впрочем, забег и позиционируется не как серьезное соревнование, скорее как спортивная вечеринка. Не смотря на это, организаторами учтено всё необходимое — изотоники от Vitamin Well, вода, теплые раздевалки, сдача вещей, туалеты и даже прокат шипованных кроссовок для тех, кто рассчитывал на другую погоду.

Мы отправились в путешествие заранее, когда информационные письма еще обещали снег и лед, поэтому экипировку брали с собой зимнюю. За три дня в Стокгольме наступила весна, солнце прогревало воздух до +5, поэтому снег и лед ушли. Однако именно в день забега прошел дождик и температура опустилась до -1, превратив гладкий асфальт за пределами Скансена в каток, так что обувь в итоге оказалась вполне подходящей.

На сцене — фаер-шоу и разминка. Старт очень зрелищный — пожалуй, еще эффектнее, чем у летней серии Midnight Run, потому что вместо фейерверков живой огонь. Вдоль трассы свечи, и света в некоторых местах настолько мало, что остается только тихо радоваться, что бегущий рядом обмотан гирляндой из лампочек или надел налобный фонарик.

Я влюбилась в Winter Run с первых же минут после старта — вид с холма на ночной Стокгольм и тишина — невероятно уютно и не покидает чувство, что город обнимает тебя и убаюкивает, а благодаря суровым перепадам высот эндорфины переливаются через край уже после первого километра. Серьезно, я на каждую гору взбиралась с улыбкой до ушей, отчасти из-за того, что на самых крутых подъемах поджидали болельщики, которых я в этот раз понимала, потому что вот уже месяц восстаналиваю свой шведский.

В отличие от Вани, фотографий с дистанции мне не досталось, зато досталась полезная светоотражающая медаль (теперь можно вешать ее на шею, выходя на пробежку в темное время суток), горячий черничный кисель и два новых баффа от Icebug.

Фотографии с эмблемой Winter Run позаимствованы из альбома I Love Winterrun на Фейсбуке, остальные фотографии мои.

 

Winter Run 2018, Stockholm, Sweden 🇸🇪

running, travel

The most beautiful race of the last year was Norwegian Midnight Sun Marathon in Tromso. Charmed by this tiny city, I was searching for some winter race to come back during those months when northern lights are visible. Northern lights still remain in plans for some other winter due to the differences in ours and plane’s schedules, but I’ve found this Winter Run series in a few cities of Norway and Sweden.

In Stockholm, the race takes place in Skansen, the open-air museum. We walked there more than once, so I had a good idea of what awaits us — steep climbs, steep slopes — lots of fun, y’know. The race is not positioned as a serious competition, rather as a running party. Despite this, all of runners’ needs are taken into account — warm dressing rooms, water, Vitamin Well sports drinks, bag drop, toilets and even studded shoes for rent for those who were not ready for the weather.

Our trip started in advance, when news letters were still promising snow and ice, so we packed winter gear. Spring started on Thursday, sun warmed the air to +5C, snow and ice disappeared. However, on the day of the race some rain happened and temperature dropped to -1C, turning the smooth asphalt outside Skansen into a skating rink and making our winter shoes quite suitable.

On the stage there was great fire show and a much needed warm-up. The start was very spectacular, perhaps even more stunning than summer Midnight Run series, because instead of fireworks the real fire was used. Candles along the route made the race super cosy but gave so little light that I was glad to be surrounded by people wrapped in Christmas lights or wearing a head lamp.

I fell in love with Winter Run from the very first minutes after the start. The view of the Stockholm from the hill and silence of the park filled me with the feeling that the city is hugging and lulling me, and endorphins go off-scale right after the first kilometre thanks to severe elevation gain. No, seriously, I climbed every hill with a wide smile, partly due to the fact that on the steepest climbs the loudest supporters were cheering runners, and I understood ’em this time, because I started to re-study Swedish a month ago.

Unlike Ivan, I didn’t get any photos from the race, but got a useful reflective medal (can wear it now on my darkest morning runs), hot blueberry soup and two new buffs from Icebug.

Photos with WinterRun logo are taken from I Love Winterrun Facebook page, other photos are taken by me.

 

Привет, 2018-й!

путешествия

С Новым годом!

2018-й встретил меня не ласково — заболел кот, поэтому мне было совсем не до подведения итогов. Да и не хотелось мне никаких итогов — 2017-й год был хорошим. Не смотря на то, что я довольно часто болела, я столько всего успела прекрасного и интересного, что жаловаться было бы стыдно. В общем, к черту итоги! Моя идея — собрать пост счастливых моментов. Я, конечно, потерялась в тысячах фотографий, красивых и удачных или просто смешных.

Март в нежно любимом мною Стокгольме. Редкий случай, когда мы отправились в путешествие не ради какого-то официального старта. Жили на лодке, пили много кофе, топтали улицы. Столько снега было!

Апрель в Калифорнии.

Лос-Анджелес, о котором я всегда мечтала. Розовый рассвет на Аллее славы, Беверли Хиллз, Мэлроуз, золотые попы Оскаров повсюду. Санта Моника и Венис, которые прочно обосновались в моем сердце, предоставив мне возможность мысленно убегать туда темными зимними вечерами.

Бесконечный праздник и сотни арочек Санта Барбары, милый Сан Луис Обиспо совсем мельком, толстые морские выдры на закате в Морро Бэй, любимый завтрак в Олд Монтерей кафе и тюленчики на пляже в Монтерее, отличный кофе в Санта Круз и гигантский артишок в Кастровилле.

Сан-Франциско, который пришелся мне по сердцу с первого взгляда в декабре 2015-ого, в этот раз совсем не рождественский — наоборот, по-летнему украшен к Синко де Майо. Безумно болели стертые ноги — в первый раз в городе я успела увидеть так мало, что в этот раз мне хотелось впихнуть всего и побольше — рассмотреть Мишн и Хейт-Эшбери и мост и океан. И непременно увидеть фрески Риверы.

HI хостел в удивительно красивом особняке в Сакраменто, выставка роз у Капитолия, невыносимая жара, передвигаться по которой можно было только перепрыгивая с одной тени дерева на другую, милый «деревенский» полумарафон American River Parkway Half с большущими медалями, который дался мне, конечно, тяжело, потому что в жару я совсем не бегун, в жару я ползун.

Июнь в Стокгольме. Мой первый пропущенный марафон (впрочем, из солидарности половину трассы я прошла пешком подбадривая бегунов), воздух, пахнущий сиренью, каменные львицы в пару к львам, посиделки у Йохана.

И июнь в Тромсё. Полярный день за светонепроницаемыми занавесками в отеле, нескончаемый дождь, дружелюбные булочки с изюмом, 10-ая годовщина нашей свадьбы на заснеженной вершине горы, красные домики, невероятной красоты трасса забега «Полуночное солнце» и это самое полуночное солнце и ночная радуга.

Сентябрь в Стокгольме и мой второй пропущенный забег — трейл Лидингёлоппет. Завтраки у Йохана, осенняя ярмарка в Скансене, вид с ратуши, солнечное путешествие в Миллесгорден, библиотека и новые станции метро.

Октябрь в Феодосии. Осеннее море, бублики, котята, рыба и варенье, семья и много-много кофе.

Ноябрь в Нью-Йорке. Теплая осень, Окулус, Таймз-сквер, вид сверху, МоМА, закат над Гудзоном, марафон, конечно, Тиффани, белки в Центральном парке, морковки на Юнион-сквер, и лосось в Agern.

В перерывах еще были маленькие, но от того не менее радостные, путешествия в Хельсинки по делу и просто так. Выпиты литры финского кофе, протоптаны километры финских дорог и обняты все обнаруженные тюленьчики!

И маленькие путешествия на дачу тоже стоит упомянуть — домишка окончательно превратился в домишку, пионы расцвели, томатилло поспели, а Ваня назначен главным гриль-мастером и кофеваром.

Разве не славный вышел год?! ❤️

 

 

 

 

 

 

Кофе в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, США 🇺🇸

кофе, путешествия

Конечно же, в Нью-Йорк мы отправлялись с внушительным списком, а точнее с картой, утыканной отметками, где искать кофе. Конечно же, за неделю в городе мы успели обойти массу кофеен, а сколько еще обойти не успели! Ваня уже запостил на reddit краткий обзор со своими впечатлениями от мест и напитков, поэтому я, пожалуй, воспользуюсь его схемой сортировки — по тому, насколько сильно место нам понравилось.

ОТЛИЧНО — ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСЕТИТЬ!

Box Kite Coffee (128 W 72nd St, New York, NY 10023, USA/ посмотреть на карте)

В двух шагах от финиша Нью-Йоркского марафона в строительных лесах скрывается крошечная кофейня на два стула и одну лавочку. В меню — стандартные напитки на основе эспрессо, альтернатива из зерна разных обжарщиков и немного сладостей. Мы неспроста использовали Box Kite в качестве места встречи после забега — днем ранее мы пили там восхитительную Кению Mamuto AA George Howell и не менее прекрасную Эфиопию из батч брю. В каждый из трех наших визитов зерно для батч брю было разным, а кофе — отличным. Мой фаворит, конечно, тот, который я пила после марафона 🙂

Black Fox Coffee (70 Pine St, New York, NY 10270, USA/ посмотреть на карте)

Хороший кофе и непростая еда в двух шагах от Уолл стрит — да, в Black Fox людно и шумно почти всегда. Те, кто знает меня давно и хорошо, непременно напомнят мне, что я не любитель шумных и людных мест — подобные места мне хочется немедленно покинуть и потом еще немного посидеть в колодце подобно герою старенького романа Харуки Мураками. Не люблю хаос. Однако хаос в Black Fox вполне организованный. Вот здесь очередь к кассе, здесь ждут свой кофе, а там — тоже вполне организованно — болтают в проходе трейдеры в дорогих костюмах, очень громкие ребята, но что ж делать, работа у них такая. Сидячих мест много, можно забиться в уголок и наблюдать, а это я как раз очень люблю.

Заваривают зерно разных обжарщиков, во время нашего визита были George Howell, Heart и что-то еще из Австралии. Альтернатива стоит дорого (ну а чего бы продавать кофе дешево в Financial district), мой фаворит — Эфиопия Heart Coffee Roasters, и этот факт не перестает меня удивлять до сих пор, потому что Эфиопию я совсем не люблю. Достойные сладости, бранч меню весьма разнообразное — от обычных сэндвичей с яйцом и авокадо до азиатской лапши и хлебных пудингов «от шефа». А еще есть скамейка, в которой спрятана батарея 😉

Devoción (69 Grand St, Brooklyn, NY 11249, USA/ посмотреть на карте)

Devoción жарит только колумбийское зерно. В нашей семье совсем нет фанатов кофе из Колумбии, поэтому пришлось довериться мнению бариста, которой Ваня рассказал, что именно мы любим в кофе, — она посоветовала Citrus. Кофе был фантастический — глубокий и яркий вкус, ноты апельсина, лимона, лемонграсса и мандариновой цедры.

Сама кофейня очень красивая — просторная комната, зеленая стена из живых растений, стеклянный потолок, через который всё заливается солнечным светом, яркие желтые детали — посуда, постеры, пачки зерен.

В субботу сесть было решительно негде — не смотря на то, что сидячих мест много, желающих выпить кофе гораздо больше. Впрочем, в тот день в Вильямсбурге во всех кофейнях было одинаково людно.

ОЧЕНЬ ХОРОШО — СТОИТ ПОСЕТИТЬ

Joe Pro (131 W 21st St, New York, NY 10011, USA/ посмотреть на карте)

Joe Coffee Company — довольно обширная сеть, предлагающая стандартный выбор холодных и горячих напитков на основе эспрессо. Крошка Joe Pro отличается от собратьев тем, что он — самый главный (headquarters), и здесь можно купить кофейное оборудование, поучиться кофейному делу, купить зерно, обжаренное непосредственно в Joe, а также завезенное из разных точек Северной Америки. Выпить кофе, конечно же, тоже можно — я, например, рискнула попробовать Spiced Golden Mocha, эспрессо с молоком, шоколадом, куркумой, кайенским перцем и корицей. Безумный микс, очень вкусно, но очень остро, зато качественно согревает прохладным осенним вечером.

Toby’s Estate Williamsburg (125 N 6th St, Brooklyn, NY 11249, USA/ посмотреть на карте)

Место такое же людное и шумное, как Black Fox и Devoción, в выходной день яблочку негде упасть. Очередь за кофе не кончается, много зерна, которое можно унести с собой, а жарят его прямо там, поэтому в Toby’s Estate Williamsburg еще и очень жарко. Интересное бранч меню, встречаются хитрые блюда вроде яичного ролла с беконом в эспрессо глазури, посуда красивая, увезенная домой Кения еще в процессе пригоовления начинает пахнуть так, что слюнки текут.

Maman NYC (Greenpoint) (80 Kent St, Brooklyn, NY 11222, USA/ посмотреть на карте)

В Maman вы не найдете воронок и аэропрессов — заведение больше по части «поесть», а кофе здесь — это просто кофе. Стандартный набор напитков на основе эспрессо, зерно — вышеупомянутый Toby’s Estate, и здесь здорово умеют с ним обращаться. Результат — отличный «обычный» кофе. На первом этаже Maman кафе формата grab and go, киши, сэндвичи, сладкая выпечка, на втором — прекрасная светлая комната для основательного бранча (открывается чуть позже, чем кафе на первом, но стоит того, чтобы подождать).

Intelligentsia Coffee (High Line Coffeebar) (180 10th Ave, New York, NY 10011, USA/ посмотреть на карте)

Кофе Intelligentsia я уже пробовала однажды — в Лос Анджелесе. Что мне в нем понравилось? Что находился он на бульваре Эббота Кинни в Венисе и что в соседней с ним двери было мороженое Salt&Straw. А еще там было дико жарко, стояла огромная очередь и кофе был так себе. Впечатления от кофейни в лобби отеля High Line совершенно противоположные — никакой очереди и суматохи, отличный кофе и маття латте. Ваня так нахваливал воронку из Кении, что ему даже подарили открытый пакетик (потому что больше такого зерна на продажу не осталось). Спасибо за это доброму бариста, зерно было отменное и еще много раз радовало нас дома.

BÚÐIN (114 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222, USA/ посмотреть на карте)

Если вдруг в путешествии по США вы соскучитесь по Швеции, загляните в Budin — заведение в нордическом стиле с обязательными атрибутами вроде минималистичного дизайна, светлой мебели, журналов о северной жизни, кофе скандинавских обжарщиков (можно увидеть хорошо знакомые пакеты Coffee Collective, Love, La Cabra). У них даже буковки вон какие в названии! Я, впрочем, рада, что во время нашего визита кофе был не скандинавский, а местный — Sey Coffee из Бруклина, и снова отличная Эфиопия!

OK — МОЖНО ПОСЕТИТЬ

Stumptown Coffee Roasters (Ace Hotel) (18 W 29th St, New York, NY 10001, USA/ посмотреть на карте)

Получить удовольствие от черного кофе из Stumptown мне пока не удалось. Менялись города, сорта, способы заварки, но что-то неее. А вот миндальный латте с коричневым сахаром и вафелькой был прекрасный, развратный и прекрасный. Но именно этот Stumptown стоит посетить хотя бы из-за возможности выпить свой кофе в лобби отеля Ace — белые колонны, черный потолок, замысловатые лампы, разномастные диваны и кресла, огромный флаг США на стене и странные посетители. Ночь в отеле Ace стоит порядка тысячи долларов, так что кофе из Stumptown — хороший повод потусить там бесплатно 🙂

Blue Bottle 

Моя любимая сеть кофеен в США с тех самых пор, как Ваня привел меня в Blue Bottle на Sansome street в Сан-Франциско. Это такое же моё место, как Johan och Nyström в Сёдермальме, там я могу просто сидеть, глазеть по сторонам и чувствовать себя хорошо.

[left]

[/left][right]В Нью-Йорке отделений Blue Bottle очень много; иногда они хитро спрятаны, например на Гранд Централ или в Рокфеллер-центре (в этих мало места и большая очередь), иногда они большие и бросаются в глаза, как тот, что на фото выше (279 McKibbin Street, Brooklyn, NY 11206). У Blue Bottle классная эмблема, прекрасные пузатые чашечки, вкуснейший single origin эспрессо и отличная выпечка. В этой поездке моим любимчиком стал кленово-пекановый блонди — было так восхитительно вкусно, что по возвращении домой немедленно пришлось научиться готовить такой же! А еще в Blue Bottle есть прекрасный напиток для жаркого дня, новоорлеанский холодный кофе — кофе с молоком, цикорием и сиропом. Он, кстати, продается во всех крупных супермаркетах, так что не проходите мимо, это очень вкусно (да, так вкусно, что летом мы готовим такой дома — рецепт есть на сайте Blue Bottle). Одна из самых милых в Нью-Йорке кофеен Blue Bottle — в Вильямсбурге, в доме с белкой, закрылась буквально через пару дней после нашего отъезда (по соседству открылась новая, но уже без белки), поэтому я просто покажу фотографии, ок?[/right]

ЛУЧШЕ НЕ СТОИТ

Cafe Grumpy (Grand Central Terminal, 89 E 42nd St, New York, NY 10017, USA). Не смотря на то, что когда-то привезенный Ваней кофе из пакета с сердитой мордой был очень ничего в домашней заварке, в этот раз ничего, кроме самой морды, нас не порадовало, — горько, скучно, а в мини-заведении на Гранд Централ еще и сесть негде, и встать, в общем, тоже негде.

Culture Espresso (72 W 38th St, New York, NY 10018, USA). Крошечное место, где, возможно, умеют готовить хороший эспрессо, а вот «обычный кофе» там не супер, и музыка грохочет как в ночном клубе — немедленно хочется сбежать, и без кофе.

Kaffe 1668 (275 Greenwich St, New York, NY 10007, USA). Много овечек и безвкусная Гейша.

Variety Coffee Roasters (261 7th Ave, New York, NY 10001, USA). Очень симпатичное место, фотогеничный мозаичный пол, но жуткий, просто жуткий кофе в батч брю. Худший кофе этой поездки.

Brownsville Roasters (Grand Central, Great Northern Food Hall). Не плохой и не хороший, но такой, который от молока и сиропа становится гораздо лучше.

Brooklyn Coffee Roasters (25 Jay Street, Brooklyn, NY 11201). Противненький кофе, который просто так я бы пить не стала, но это был первый кофе после перелета и такси, и — обильно сдобренный молоком и сиропом — он спгнул надвигающуюся мигрень, за что я многое ему готова простить.

Irving Farm (71 Irving Pl, New York, NY 10003, USA). Как раз тот вид людного и шумного места, откуда хочется бежать без оглядки и никогда не вспоминать. Мрачный темный подвал, не протолкнуться, бариста буквально отговаривают заказывать альтернативу, батч брю невкусный.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Традиционный ужин ко Дню Благодарения

еда
В современной России довольно скудно развиты праздничные традиции. Когда-то были языческие праздники Руси, затем церковные праздники Руси уже православной, а потом (это из-за революции, что ли?) не осталось почти ничего. Новый год, Рождество, 23 февраля, 8 марта, Пасха, 9 мая. Салат оливье, обязательный одеколон, обязательные цветы, куличи.
В моей семье принято шумно за большим столом с семьей и друзьями отмечать именины и Пасху. Готовит мама, много и вкусно. Все хвалят еду, обсуждают что-то, спорят. К концу трапезы голоса и смех становятся такими громкими, что в ушах звенит; — мой муж не любит этот момент, а я как раз тогда обычно осознаю, как дороги мне все эти люди.
Должно быть, из-за скудного ассортимента семейных праздников на родине мне так сильно интересны праздники других стран, их обычаи, подобающая случаю еда. Ведь если сидеть, уткнувшись в тазик оливье, никогда не узнаешь о душистых шафрановых булочках к дню Святой Люсии, о рождественском кексе с орехами и сухофруктами, пропитанном коньяком, который мы начинаем ждать в тот момент, когда 7 января заканчивается последний кусочек, и о стаффинге на День Благодарения.
В своих изысканиях День Благодарения я, конечно же, не могла обойти стороной. Судите сами — праздник урожая, праздник выражения благодарности богу за благосостояние, удачу, за возможность накрыть стол и вкусно накормить любимых. Вы как хотите, а я праздную!
Для первого раза я выбрала из всего обилия блюд самые простые.
Рулет из индейки, потому что целую птицу я в магазине не нашла — нет спроса, нет и предложения, а заморачиваться с заказом у фермеров не хотелось.
Клюквенный соус с горчицей и апельсином (будьте осторожны — семена горчицы в кипящем масле скачут как попкорн и разлетаются по всей кухне), а также клюквенный соус с портвейном и корицей, потому что был лишний портвейн.
Простейший стаффинг, занятное  блюдо из хлеба, который сперва должен быть несвежим, потом должен быть засушен, потом размочен, а потом снова запечен, — умопомрачительно вкусно, хоть и не ясно, как это работает и к чему все эти танцы с бубном и промежуточные шаги.
Крайне развратное картофельное пюре с молоком, сметаной и сливочным маслом.
Зеленая фасоль, самое легкое и полезное блюдо на моем столе, но при этом тоже очень выразительное.
Кукурузный хлеб по самому простому базовому рецепту без добавок и изысков — от одного запаха слюнки текут.
И пирог, конечно. Здесь выбрать было сложно. Тыквенный? Пекановый? Сладкий картофель? К счастью, в последнем номере Cooking Light попался рецепт как раз для таких нерешительных кондитеров — тыква и пекан, идеально дополняющие друг друга.
Времени ушло много. Два дня активного участия в процессе. К праздничному вечеру я, конечно, немного устала, но сил вполне хватило на то, чтобы сфотографировать результат и с чувством благодарности и удовлетворения его сожрать 🙂

Good Life Coffee, Хельсинки, Финляндия

кофе, путешествия


2 км от ж/д вокзала Good Life Coffee Kolmas linja 17, 00530 Helsinki, Finland /посмотреть на карте/
В мой первый обзор specialty кофе в Хельсинки кофейня Good Life Coffee не попала не потому, что она хуже других, и не потому, что я люблю ее меньше остальных — напротив, именно она в большинстве случаев является тем самым местом, куда мы с мужем бежим прямо с поезда за завтраком. В ГудЛайфе здорово всё: от кофе до завтраков (есть овсянка, гранола, тосты и булочки), от общей концепции AVOID BAD COFFEE AVOID BAD LIFE до сезонных плюшек вроде Рунебергсторта. Они прекрасно жарят Кению, варят ее не хуже и разливают в большие уютные кружки.
Так почему же я не включила ее в первый обзор? Да потому что у меня не было фотографий.
Потому что там у меня всегда заняты руки.
Потому что в самый первый раз в ГудЛайфе, когда Ваня еще не знал, как прекрасна их Кения в батч брю, мы заказали аэропресс и долго ждали его, потому что в выходной день там довольно людно. Чтобы чем-то занять время, я листала книги, лежащие на подоконнике. Подборка странная; так, наверное, бывает, когда интересные люди работают вместе и каждый приносит что-то своё. Среди книг — альбом Рене Редзепи «NOMA: Time and Place in Nordic Cuisine».


В тот первый раз книга оставила меня в задумчивости — это были совсем не те фудфото, которые примелькались в Инстаграме. Никакого веганства, ярких салатов и авокадо тостов, никакой художественной захламленности кадра. Минимализм. И что-то, приготовленное из чего-то. С тех самых пор в каждое свое посещение ГудЛайфа я первым делом хватала книгу, постепенно (постепенно!) осознавая, что это не cookbook, а целый мир. Месяц назад я наконец принесла из магазина свою книгу, но не смотря на это уже планирую следующий завтрак в Good Life Coffee 🙂

 

Good Life Coffee, Helsinki, Finland

coffee, travel

2 km from railway station Good Life Coffee Kolmas linja 17, 00530 Helsinki, Finland /show on map/
I didn’t include Good Life Coffee in my first guide to Helsinki specialty coffee scene but not because it’s worse than others, and not because I love it less than others — on the contrary, most often it’s the first place where my husband and I run from the railway station looking for breakfast. In Good Life Coffee everything is awesome: from coffee to breakfast (avo toasts, granola, oats, pastry), from the general concept AVOID BAD COFFEE AVOID BAD LIFE to seasonal pastry like Runebergstorta. They roast Kenyan beans perfectly, brew it good and pour it into large cozy mugs.
So why didn’t I mention it in my first review? ‘Cause I didn’t have photos.
‘Cause I’m always busy.
‘Cause for the very first time in Good Life Coffee, when Ivan didn’t yet know how good their Kenya is in batch brew, we ordered an aeropress and waited for a long time, because the place is quite crowded on Saturday. I flipped through the books on a windowsill, collection was strange — it probably happens when interesting people work together and each of them brings something he likes. Rene Redzepi’s album «NOMA: Time and Place in Nordic Cuisine» was there.


That first time with the book left me bemused — it was not that type of food photo which is so popular on Instagram. No veganism, colourful salads and avocado toasts, no artistic clutter of the pic. Minimalism. Something cooked with something. Since then, I resumed to grab the book while drinking coffee and gradually (gradually!) realised that it’s not a cookbook, but the whole world. A month ago I finally brought my book home from the store, but I’m already planning our next breakfast at Good Life Coffee 🙂